Kapuska Nasıl Yapılır?

01.09.2008

Malzemeleri:

125 Gr margarin
3 Adet orta boy soÄŸan
250 Gr kuşbaşı dana eti
1 Adet ufak lahana
Yarın su bardağı su
Tuz, tane karabiber, salça
Kırmızıbiber (arzuya göre)

Hazırlanışı:

* Önce çok ince kıyılmış soğanı, eritilmiş margarin içinde bir güzel kavurunuz.
* Soğanlar pembeleşince kuşbaşı doğranmış eti ve salçayı ilave edip kavurmaya devam ediniz.
* Tabii, tencerenin içine bir miktar tane karabiber ve yeterince tuz katın.
* Yarın su bardağı su ilave edip yavaş yavaş etin pişmesini bekleyin.
* Etler pişe dursun, şimdi lahanayı hazırlamaya başlayın.
* Önce yaprakları tek tek yıkayıp, ince ince kıyın.
* Kıyılmış lahana yapraklarını salçalı etin üzerine koyup tencerenin kapağını sıkıca kapatın.
* Herkes acı sevmez, sevenler için parçalanmamış kuru acı kırmızıbiberi bütün olarak lahanaların üzerine yerleştiriniz.
* Salçalı eti yarım saat pişirin, lahanaları ilave ettikten sonra da yaklaşık 1 saat pişirin.
* Pişerken tencerenin kapağını sadece bir kez suyunu bakmak için açın, gerekirse sıcak su ilave edin ve kaşıkla karıştırın.
* Düz bir fırın tepsisine alın ve 7-8 dakika fırında bekletin, daha lezzetli olduğunu göreceksiniz.
* Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapın.

Kategori: Yemek Tarifleri