Kategori 'Diyet'
Dünyanın en önemli sağlık kurumlarından Mayo Clinic’in uzmanları sizi sağlıklı kilonuza ulaştıracak olan mucize formülü hazırladı Sağlıklı beslenme ve kilo verme konusunda yayınlanan birçok kaynak kafanızı karıştırıyorsa dünyanın en önemli sağlık kuruluşlarından Mayo Clinic uzmanlarının doğru beslenme tavsiyeleri tam size göre. Beslenmeyle ilgili doğru bilinen tüm yanlışları bu dizide bulacaksınız. Kışa formda girmek için Mayo Clinic tarafından hazırlanan diyeti uygulayarak zayıflayacaksınız.
MAYO CLINIC DİYETİ
Sabah Kahvaltısı
* 1 orta boy muz n 1 kase kepekli mısır gevreği
* 1 fincan yağsız süt
* Bitki çayı
Öğle Yemeği
* Yarım konserve yağı süzülmüş ton balığı ile yapılmış salata, içine 1 yemek kaşığı düşük yağlı mayonez, yarım yemek kaşığı zerdeçal ya da köri.
* Yanına doğranmış kereviz (isteğe bağlı), kıvırcık salata ve rendelenmiş iki havuç.
* 2 dilim tam tahıllı ekmek.
* 1 küçük elma.
* Bol su.
Akşam Yemeği
* 100-150 gram üzerine yarım limon sıkılmış ızgara balık. (Omega 3 yönünden zengin balıklardan biri: Somon, sardalya, ringa, uskumru vs.)
* Buharda pişirilmiş yarım tabak sebze garnitür, yanına pancar ya da turşu.
* 1 tabak salata: Göbek ya da kıvırcık, içine domates, balzamik sirke, 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
* 1 şeftali.
* Bol su.
* Ekmek yok.
Egzersiz
* Gün içinde akşam ya da öğle yemeğinden önce en az yarım saat. Hızlı tempo yürüme ya da basit egzersiz hareketleri.
Atıştırma (Öğle yemeğinden sonra akşama kadar günün herhangi bir vaktinde)
* 1 adet Armut (veya 1 kase üzüm, 1 elma, 1 şeftali, 3 erik ve eşdeğeri diğer meyveler.)
NOT: Bu diyeti baz alarak yakında tariflerini vereceğimiz öğle ve akşam yemeği alternatifleri oluşturabilirsiniz. Akşam balık yerine ızgara tavuk ya da hindi tercih edebilirsiniz. Sabah kahvaltısında yağsız beyaz peynir, salatalık ve 5-8 adet zeytin yiyebilirsiniz.
1 kaşık baldan fazla tatlı yasak!
Diyet yapanlar bilir. Diyetisyenler hangi besin grubunun ne kadar tüketilmesi gerektiğini anlatmak için her zaman “besin piramidi”ne başvurur. Piramidin dibinde yer alan geniş alanlar en çok tüketilmesi gereken besinleri, en tepede yer alan besin grubu ise en az tüketilmesi gereken gıdaları gösterir. ABD Sağlık Bakanlığı tarafından geliştirilen Besin Piramidi, belirli aralıklarla yenilenir. Ancak besin piramitleri ülkelere göre farklılık gösterdiği için (Akdeniz diyetinin piramidi farklı, vejetaryen diyetin piramidi farklı, Uzakdoğu diyetininki farklıdır) hangi piramide göre beslenmek gerektiği konusunda da farklı görüşler bulunuyor. Mayo Clinic uzmanları tüm besin piramitlerini tek çatı altında toplayan ve her insan için sağlıklı beslenmeyi sağlayan “Sağlıklı Kilo Piramidi” ni oluşturdu. Bu yeni piramitte meyve ve sebze tüketimi sınırsız olarak belirlenirken piramidin en üst kısmında yer alan “tatlılar” için günlük 75 kalori sınırlaması getirildi. Bu da 1 kaşık bal, bir lolipop ya da 1 ince dilim keke denk geliyor.
23.09.2008
İşte Japonların kilo almadan yıllarca genç kalmalarının sırları..
Gözlerinizle yiyin
Japonların yemek sırrı yavaş ve ufak parçalarla küçük porsiyonlarda yemek.. Yemeğinizi yavaş yerseniz beyninizde tokluk hissi oluşacak ve az yiyeceksiniz. Kaloriyi azaltmak acı vermez. Ekstra bir yiyecek yemeksizin, çikolata, cips, bisküvilerin yerine meyve, sebze ve çorbaları tercih edebilirsiniz.
Küçük porsiyonlar
Porsiyon güçtür. Japonlar yemeklerini küçük tabaklarda ve kaselerde alırlar. Akşam yemeklerinde herşey azar azar tadılır. Ufak porsiyonlar belki de sağlıklı yaşamalarının ve zayıf kalmalarının en önemli yoludur. Araştırmalara göre ise, büyük servislerde sunulan yemekler bitirilmeye çalışıldığınmdan kilo almaya neden oluyor. Büyük tabaklarda servis edildiğinde kişi % 45 daha fazla yiyebiliyor. Bu hem iyi hem de kötü haber! Düşünmeden yenildiği için kötü, yiyeceklerin değerini değiştirmeye yardımcı olduğu için iyi haber. Daha az yemeye alışılabilir öyl değil mi?
Temel besin kaynağı pirinç
Japon diyetinde pirincin büyük yeri var. Bir kişi günde 6 kereden fazla pirinç yiyebilir. Kahvaltı dahil hemen hemen her öğünde küçük bir kasede pirinç servis edilir. Yağ oranı düşük, kompleks karbonhidrata sahip pirinç birkaç kalorinin yükselmesine neden olabilir. Hamur işi ve bisküvileri göbeklenmeye neden olabileceği için azaltmanız gerekir. Kalbe yararlı yağlar içeren pirinç, Japonya’da sadece haşlanarak yenir, yağ eklenmez.
Sebzeler lezzetlidir
Japon kadınları haşlanmış, karışık sebzeleri yemeye bayılırlar. Kırmızı biber, kabak, taze fasulye, patlıcan, soğan, domates, yeşil biber, salata, havuç, ıspanak, pancar, şalgam, patates, mantar, deniz sebzeleri, patates gibi sebzeler beslenme alışkanlıklarında önemli yer tutar. Bir öğünde en az 4-5 farklı sebze yemeği servis edilir. Hiç kimse sabah kahvaltısında salata yemenin veya çorba içmenin garip olduğunu düşünmez.
Ana yiyecek balık
Özellikle somon, tuna, sardalya, uskumru ve ringa balığı gibi yağlı balıklar, kalbe yararlı omega-3 kaynağıdır. Japonlar dünyanın % 2’sini oluşturmalarına rağmen dünya balığının % 10′unu tüketirler. Dolayısıyla Japonlar daha az kırmızı et tüketirler ve kırmızı etin neden olabileceği hastalık risklerinden korunurlar.
Soya yararlıdır
Soya yetiştirilmeye ve tüketilmeye başladığından beri, kırmızı et kadar yararlı olduğu ancak daha az yağ içeridiği biliniyor. Bu nedenle Japon yemeklerinde daha çok soya yağı kullanılır. Bunun yanı sıra soya, mayalanmış çorba olarak da tüketilir.
Sağlıklı tatlılar
Japon tatlıları mevsim meyvelerinin karışımıdır. Dondurma ve kek gibi tatlı türlerini daha çok seven Japonlar, tatlıdan sonra bir fincan Japon yeşil çayı içmeyi ihmal etmez. Sadece birkaç düzenleme ile Japon diyetinizi uygulayabilir ve daha sağlıklı yaşayabilirsiniz. Öncelikle her yerde olan beyaz yerine, kahverengi pirinç tüketin. Sushi’yi tercih ederken 2-3 damla soya sosu ilave etmeniz yeterli olacaktır.
22.09.2008
Diyetlerine yağsız yoğurt ekleyenler yüzde 22 daha fazla kilo kaybediyor.Göbekteki yağların yüzde 81′i de yoğurtla eriyor. Göbeğinizi hızla eritmek istiyorsanız, bol bol yağsız yoğurt yemelisiniz! ABD’de yapılan bir araştırmada, düşük kalorili rejimlerine yoğurt seçeneğini ekleyen ve günde üç öğün yağsız yoğurt yiyen aşırı kiloluların, yoğurtsuz bir diyet uygulayanlara oranla yüzde 22 daha fazla kilo verdikleri ve yüzde 61 daha fazla yağ yaktıkları tespit edildi. Yoğurt yiyenlerin ayrıca, karın bölgelerinde yüzde 81 daha fazla yağ yaktıkları ortaya çıktı.
Önemli olan kas değil yağ yakmak
Tennessee Üniversitesi’ndeki araştırmaya katılanlardan Dr. Michael Zemel, yoğurt yiyenlerin hem ortalama yedi kilo olan zayıflama seviyesinden daha fazla inceldiklerini hem de kaslarını diğerlerinden iki kat fazla koruduklarını belirtti. Dr. Zemel, kas kütlesini korumanın diyet yapanlarda önemli bir konu olduğunu belirterek, “Önemli olan yağ yakmak, kas değil. Kaslar kalori yakmaya yardımcı oluyor, ancak kilo verirken kas kütlesi de kaybediliyor. Buna en iyi çözüm, kalsiyum ve protein ağırlıklı bir diyet, yani yoğurt” diye konuştu. Araştırma Uluslararası Obezite Dergisi’nde yayımlandı.
15.09.2008
Oruç tutarken aynı zamanda spor yapılabilir mi ? spor yapan bir insan oruç tutmaya ne kadar elverişlidir ? Spor ve oruç ilişkisi burada !
Rehabilitasyon konusunda Uzman Prof. Dr. Semih Akı, oruçluyken spor yapma konusunda aklımızdaki soruları cevaplıyor :
* Oruç tutulan zamanda spor yapılır mı ?
Öğleden sonra spor yaparsanız, uzun süre aç kaldığınız için kan şekeriyle ve metabolizmayla ilgili bazı problemlerin ortaya çıkacağı kesin. Onun için oruç tutanlar, Devamını okuyun…»
24.08.2008
Ramazan ayında da dengeli beslenmek şart ve bunun için günün oruç tutulmayan bölümünde en az 3 öğünü tamamlamak ve sahur yapmak gerekli.
Ramazanda hamur işleri, kırmızı et, ekmek, pilav ve makarna tüketiminin artmasıyla beslenmede oluşan dengesizlerin önüne geçilmesi gerektiğini söyleyen usmanlar, insanların bilinçsizce yemek tüketme alışkanlığına gittiğini belirtti.
Uzmanlar sahur konusunda uyardı “Sahurda sadece su içerek niyetlenmek veya gece yatmadan önce yemek yemek zararlıdır. Çünkü bu beslenme tarzı yaklaşık 12 saat olan Devamını okuyun…»
24.08.2008
Sonraki Yazılar
nceki Yazılar
